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大寒节气吃什么 应节营养食谱

历史档案 2026年01月18日 12:29 2 admin

大寒节气吃什么？应节营养食谱推荐

随着冬季的深入,我们迎来了一年中的最后一个节气——大寒，这个时期，气温骤降，寒风凛冽，人们的饮食也更加注重温补和养生，在大寒节气里，我们应该吃些什么来应节呢？以下是一些营养丰富、应季食材的食谱推荐，帮助你温暖度过寒冷的冬季。

羊肉炖萝卜

食材：羊肉500克，白萝卜1个，生姜、葱、料酒、盐适量。

做法：

  1. 羊肉切块,用开水焯去血沫。
  2. 白萝卜去皮切块,生姜切片，葱切段。
  3. 锅中放入羊肉、生姜、葱段，加入足量水，大火烧开后转小火慢炖。
  4. 炖至羊肉将熟时,加入白萝卜块，继续炖煮至萝卜软烂。
  5. 最后加盐调味即可。

功效：羊肉性温，有补虚祛寒、温补气血的功效；白萝卜则能清热化痰、顺气消食，两者搭配，既暖身又养生。

红枣枸杞糯米粥

食材：糯米100克，红枣10颗，枸杞子20克，冰糖适量。

做法：

  1. 糯米提前浸泡2小时,红枣洗净去核。
  2. 锅中加入适量清水,放入糯米、红枣，大火烧开后转小火慢煮。
  3. 待糯米煮至粘稠时,加入枸杞子和冰糖，再煮10分钟即可。

功效：红枣和枸杞都是滋补佳品，与糯米同煮成粥，不仅口感香甜，还能补血安神、增强体质。

黑芝麻核桃糊

食材：黑芝麻50克，核桃仁50克，糯米粉适量，白糖少许。

做法：

大寒节气吃什么 应节营养食谱

  1. 黑芝麻炒香,核桃仁烤熟，分别碾碎成粉。
  2. 将黑芝麻粉、核桃粉与糯米粉按比例混合均匀。
  3. 锅中加水烧开,慢慢倒入混合粉，边倒边搅拌，煮成糊状。
  4. 最后加入白糖调味即可。

功效：黑芝麻富含不饱和脂肪酸和维生素E，核桃则含有丰富的蛋白质和矿物质，两者结合，对大脑和心血管健康大有裨益。

姜母鸭

食材：鸭子半只，老姜一块，米酒适量，盐、糖、酱油等调料适量。

做法：

  1. 鸭子切块,用开水焯去血水。
  2. 老姜切片,与鸭子一同放入锅中，加入足够的水和米酒。
  3. 大火烧开后转小火慢炖,期间加入盐、糖、酱油等调料调味。
  4. 炖至鸭肉酥烂入味即可。

功效：姜母鸭是一道传统的温补菜肴，特别适合在寒冷的冬日食用，它不仅能驱寒暖身，还能增强体力、改善血液循环。

在大寒节气里,通过合理的饮食调养，我们可以更好地抵御严寒，保持身体健康，以上推荐的几道食谱，不仅美味可口，还具有很好的养生效果，不妨在这个冬季尝试一下，让美食成为你温暖的守护

标签： 大寒节气

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